Merhaba sevgili okurlar! Bugünkü blog yazımızda, enfes bir tatlı olan soğuk baklava tarifini sizlere anlatacağım. Geleneksel baklavanın bir türevi olan soğuk baklava, daha hafif ve serinletici bir lezzet sunar. Haydi, başlayalım!
Malzemeler:
- 500 gr yufka
- 250 gr tereyağı
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
Şerbet için:
-
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Adım Adım Soğuk Baklava Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencerede su ve şekeri karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritin ve yufkaları yağlayarak üst üste yerleştirmeye başlayın. Her yufka arasına erimiş tereyağı sürün ve böylece yufkaların üzerinde ince bir yağ tabakası oluşturun.
- Yufkaların yarısını tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerine dövülmüş ceviz içini ve tarçını serpiştirin. Bu, iç harcınızı oluşturacaktır.
- Cevizli iç harcın üzerine kalan yufkaları da tereyağı sürerek yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi sürdürün.
- Hazırladığınız baklavayı önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve baklavanın şerbeti çekmesini bekleyin. Bu süreç yaklaşık 1 saat sürecektir.
- Baklava şerbeti çektikten sonra, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Böylece soğuk baklava lezzetinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlayacaksınız.
Sonuç: İşte bu kadar, nefis soğuk baklava tarifimiz hazır! Dinlenen baklavayı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!