Pankek Tarifi, Pankek Yapımı, Pankek Nasıl Yapılır?

Pankek, özellikle kahvaltıda sıklıkla tüketilen, yumuşak ve kabarık bir hamur işidir. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri genellikle evde mevcut olan pankek, herkesin yapabileceği bir lezzettir. İşte, pankek yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım Pankek tarifi:

Pankek Malzemeleri

• 1,5 su bardağı un
• 3,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,25 su bardağı süt
• 1 adet büyük boy yumurta
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)

Pankek Tarifi

1. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve şeker karıştırılır.
2. Ayrı bir kapta süt, yumurta, eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ve vanilya özü (varsa) iyice çırpılır.
3. Karıştırma kabındaki kuru malzemelere, sıvı malzemeler yavaş yavaş eklenir ve çırpma teliyle homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Tavanın altı orta ateşte ısıtılır ve tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanır.
5. 1/4 su bardağı (4 yemek kaşığı) hamur tavaya dökülür.
6. Pankek’in her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirilir.
7. Pişen Pankek servis tabağına alınır. Tava yeniden yağlanır ve hamurun geri kalanı aynı şekilde pişirilir.
8. Pankek servisi için bal, ahududu, muz veya çikolata sosu gibi malzemelerle servis yapabilirsiniz.

Pankek Yapımı İpuçları

• Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır. Ancak karıştırırken fazla işlememeye dikkat edilmelidir.
• Tavayı her Pankek öncesi yağlamak önemlidir.
• Pankek’in alt tarafının piştiğinden emin olunca spatula yardımıyla ters çevrilmelidir.
• Pankek’in şekli düzgün olması için tavada bir çember yardımıyla şekil verilebilir.
• Farklı lezzetler elde etmek için hamurun içine çikolata parçaları, muz dilimleri, ahududu gibi malzemeler eklenebilir.

En Popüler Pankek Tarifleri

Pankek, dünya genelinde çok sevilen ve sık tüketilen bir kahvaltı seçeneğidir. Bu sebeple, farklı ülkelerin mutfağından farklı Pankek tarifleri de bulunmaktadır. Bunlardan bazıları:

• Amerikan Pankek: Amerikan Pankek’i, kabartma tozu ve sütün daha fazla kullanılmasıyla daha kabarık ve kalın bir yapıya sahiptir. Üzerine maple syrup ve tereyağı eklenerek servis edilir.
• Fransız Pankek (Crepe): Fransız Pankek’i, ince bir yapıya sahip olup, süt, un ve yumurtanın karışımıyla hazırlanır. Genellikle üzerine çikolata sosu veya reçel eklenerek servis edilir.
• Alman Pankek (Dutch Baby): Alman Pankek’i, fırında pişirilen ve kenarları kabarık, ortası çukur bir yapıya sahip olan bir türdür. Üzerine pudra şekeri veya reçel eklenerek servis edilir.
• Japon Pankek: Japon Pankek’i, çok yumuşak ve kabarık bir yapıya sahiptir. İçerisinde beyaz peynir ve mısır unu gibi malzemeler de kullanılır.
• Türk Pankek (Gözleme): Türk Pankek’i, ince yufka hamuru üzerine peynir, patates, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerin eklenmesiyle hazırlanır. Genellikle sac üzerinde pişirilir ve üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.