Su ve mineraller hangi besinlerde bulunur?

Su ve mineraller, birçok besinde doğal olarak bulunur. İşte bazı örnekler:

1. Su: Vücut ağırlığının yaklaşık %60’ı sudur ve sağlıklı bir yaşam için yeterli miktarda su içmek önemlidir. Su ayrıca, vücut sıcaklığını düzenlemeye, besinlerin taşınmasına, hücrelerin çalışmasına ve sindirime yardımcı olur. Su, içeceklerde (su, çay, kahve, meyve suları, süt), sebzelerde (marul, ıspanak, kabak, domates), meyvelerde (karpuz, portakal, greyfurt), sulu gıdalarda (çorba, sos, et suyu) bulunur.
2. Kalsiyum: Kemiklerin ve dişlerin yapı taşı olan kalsiyum, sinir ve kas fonksiyonlarını düzenler. Kalsiyum, süt ve süt ürünlerinde (peynir, yoğurt, süt), koyu yapraklı yeşilliklerde (ıspanak, pazı), kuruyemişlerde (badem, fındık), bazı balıklarda (sardalya, somon) ve bazı bitkisel sütlerde (badem sütü, soya sütü) bulunur.
3. Demir: Kanın oksijen taşımasına yardımcı olan demir, ayrıca enerji üretimi ve bağışıklık sistemini destekler. Demir, kırmızı ette (sığır eti, kuzu eti), sakatat ürünlerinde (karaciğer, böbrek), fasulye, mercimek, koyu yapraklı yeşilliklerde (ıspanak, brokoli) ve tahıllarda (tam buğday ekmeği, yulaf ezmesi) bulunur.
4. Magnezyum: Sinir sistemi fonksiyonlarını düzenleyen magnezyum, kemik sağlığı, enerji üretimi ve kalp sağlığı için önemlidir. Magnezyum, koyu yapraklı yeşilliklerde (ıspanak, kara lahana), tam tahıllarda (tam buğday ekmeği, esmer pirinç), kuru yemişlerde (badem, ceviz), fasulye, avokado, muz ve balıkta bulunur.
5. Potasyum: Sinir ve kas fonksiyonlarını düzenleyen potasyum, ayrıca kan basıncını düzenlemeye ve sıvı dengesini korumaya yardımcı olur. Potasyum, muz, patates, domates, ıspanak, brokoli, avokado ve fasulye gibi birçok sebzede ve meyvede bulunur.