Sumak, yemeklere lezzet vermek için kullanılan baharatlardan biridir ve ayrıca sağlık açısından birçok faydası da bulunmaktadır. Sumak, sumak ağacının kırmızımsı mor renkteki meyvelerinden elde edilmektedir. İşte sumak faydaları ve kullanımı hakkında bazı bilgiler:
- Sumak, antioksidanlar açısından zengin bir baharattır. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve çeşitli hastalıkların riskini azaltabilir.
- Sumak, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle, iltihaplı durumlar, özellikle de romatoid artrit gibi kronik iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Sumak, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Sumak, hazımsızlık, şişkinlik ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Sumak, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Sumak, kan şekeri seviyelerini düşürerek diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.
- Sumak, cilt sağlığına da faydalı olabilir. Cildinize doğrudan uygulayabileceğiniz sumak, ciltteki tahrişleri ve akne gibi sorunları hafifletmeye yardımcı olabilir.
Sumak, çoğunlukla yemeklere tat vermek için kullanılır. Salatalarda, mezelerde, et yemeklerinde, pilavlarda ve çorbalarda kullanılabilir. Ayrıca, sumak çayı da yapılabilir. Sumak tozunu kaynar suya ekleyin, birkaç dakika demleyin ve süzün. Sıcak veya soğuk olarak içebilirsiniz. Ancak, sumak alerjisi olan kişilerin sumak kullanmaları önerilmez. Ayrıca, sumak tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışmanız gerekmektedir.